Hjerl Hede: I 19 år har Philip Harpøth og hans kone Joan drevet restaurant Skyttegården ved Hjerl Hede. Men nu er det slut. For lidt over et år siden begyndte tankerne om at sælge restauranten fra at cirkulere i baghovedet, så i efteråret begyndte forhandlingerne med Hjerl Hede. Frilandsmuseet ejer bygningerne, der har huset restauranten, men har nu også købt driftsinventaret af de nu tidligere forpagtere.

- Forhandlingerne er foregået over et par måneder, og så endte vi med at lande den endelige aftale midt i december, siger Philip Harpøth.

Han har sammen med sin kone Restaurant Pavillonen i Handbjerg - og det er her, parret nu vil lægge deres fokus:

- Min dåbsattest siger, at jeg skal til at drosle lidt ned. Jeg har arbejdet i det her miljø i 40 år og mildt sagt, så er det hårdt at være i den her branche, når man selv skal være i køkkenet hele tiden. Det kan mærkes på kroppen, siger Philip Harpøth, der til sommer fylder 60 år.

De sidste 19 år har restauranten med dagsåbent for gæster i sommerhalvåret været en "udmærket forretning", men det har givet nogle udfordringer at drive restaurant på to forskellige matrikler:

- Det er for bøvlet at have to forretninger. Selvom det har været sjovt, så er epoken nu slut, og vi skal videre, siger han.

Fundet ny forpagter

Hjerl Hede overtager formelt set driftmaterialet den 1. februar. Indtil da er Philip Harpøth og konen gået igang med at rydde varelageret og sortere ud i 19 års restaurantdrift.

- Man samler meget til huse på 19 år, så det tager lidt tid at komme igennem, siger han.

På Frilandsmuseet fortæller afdelingsleder Uffe Sckerl, at driftsmateriellet, der blev købt af Hjerl Hede efter fratrædelse, nu er solgt videre til den nye forpagter, som museet har fundet til stillingen.

- Han tiltræder den 1. februar, siger Uffe Sckerl om den nye forpagter, som vil blive præsenteret på et senere tidspunkt.